Kein Monopol auf den Begriff «Raclette»

Laut dem Urteil wäre für den Schutz von «Raclette» als Ursprungsbezeichnung erforderlich, dass der Begriff als traditionelle Bezeichnung für den Walliser Raclette-Käse verwendet wird. Das ist laut den Lausanner Richtern aber nicht der Fall.

Vielmehr habe «Raclette» über die Jahrhunderte nur für das Walliser Gericht als solches gestanden, bei dem geschmolzener Rohmilchkäse verzehrt werde. Als Bezeichnung für den Käse selber sei «Raclette» erst etwa ab den 1970-Jahren gebräuchlich geworden.

Und selbst bei dieser Verwendung von «Raclette» werde darunter nicht nur der Walliser Käse verstanden, sondern Raclette-Käse jeglicher Herkunft. Diese Ansicht werde auch durch den Stand der Gesetzgebung bestätigt, die 1997 bei der Einreichung des AOC-Gesuches durch den Walliser Milchverband geherrscht habe.

So seien etwa in den internationalen Abkommen der Schweiz nur Urspungsbezeichnungen wie «Gruyère» oder «Sbrinz» erwähnt, nicht aber «Raclette». Schliesslich würden auch die Resultate von zwei Meinungsumfragen nicht zum Nachweis genügen, dass «Raclette» traditionell als Walliser Produkt verstanden werde.

Rekurs nach BLW-Urteil

Die Beschwerde des FLV sei damit abzuweisen. Der FLV sieht das Urteil des Bundesgerichts gemäss einer Pressemitteilung vom Dienstag als «Eigengoal» und grossen Verlust für die Schweiz.

Positiv bewertet den Entscheid aus Lausanne Markus Tschumi vom Verein «Raclette-Suisse». Nun herrsche Klarheit, dass der Begriff «Raclette» von allen Schweizer Käseproduzenten verwendet werden dürfe.

In der Schweiz werden jährlich rund 14 000 Tonnen Raclettekäse gegessen, davon 2000 Tonnen aus dem Wallis und knapp 1500 Tonnen aus dem Ausland.

fest (Quelle: sda)

In Verbindung stehende Artikel: