«Castello del Sole» ist Hotel des Jahres

Laut GaultMillau-Chefredaktor Urs Heller wahrt man im «Castello del Sole» die Traditionen und verpasst dennoch keinen wichtigen Trend. Zudem koche die 22-köpfige Brigade auf höchstem Niveau, heisst es in einem Communiqué.

Ferner mache die Grosszügigkeit den Hotelkomplex so einzigartig. Rund 110'000 Quadratmeter gross ist der Park, in dem 362 Baum- und Sträuchersorten gedeihen.

Nördlichstes Reisfeld der Welt

Zum Hotel gehört auch der Gutsbetrieb «Terreni alla Maggia», wo unter anderen Loto-Reis angebaut wird. Es handelt sich dabei um das nördlichste Reisfeld der Welt.

Das vom Luzerner Chefkoch Othmar Schlegel zubereitete Risotto stammt jeweils aus diesem hauseigenen Anbau. Die «jedes Jahr überzeugendere Leistung der Küche» wird von GaultMillau mit dem 17. Punkt honoriert.

Preis für Innovationssinn

Den Titel «Hotel des Jahres» verleiht der vom Ringier Verlag herausgegebene GaultMillau seit elf Jahren an Hotels und Hoteliers, die auf allerhöchstem Niveau agieren, was Qualität und Service betrifft, aber auch auch, was ihren Sinn für Innovationen anbelangt.

ht (Quelle: sda)

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